Должностная Инструкция Технолога Пищевика
По данной ссылке вы можете бесплатно скачать «» в формате doc, размером 44,5 КБ. Должностная инструкция главного технолога – обязательное приложение к трудовому соглашению. При вступлении в должность, главный технолог должен ознакомиться с инструкцией и подписать ее, если согласен выполнять все указанные в документе предписания. Помимо должностных обязанностей (контроль и организация разработки и внедрения технологических схем производства, оптимизация использования рабочего времени и расходов сырья, другие виды работ), инструкция содержит квалификационные требования, предъявляемые к работнику и описание его прав и ответственности. В настоящее время может показаться, что профессия технолога не пользуется большим спросом на рынке труда. Но это большое заблуждение. Технологи сейчас в моде.
Вы не раз слышали такие профессии, как технолог общественного питания, техник технолог, химик технолог, технолог машиностроения. Несколько слов о каждой. Технолог, в цепочке производства (пищевого, промышленного, политического и т.
- Скачать должностную инструкцию инженера-технолога (.doc, 99КБ) RU Работа в Омске, резюме соискателей, Промышленность пищевая, Омск.
- Должностная инструкция технолога. Общие положения. Технолог относится к категории специалистов. Технолог первой категории: высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности технолога первой категории: не менее 3 лет. (-технолог первой категории: высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности технолога первой категории: или других инженерно-технических должностях, замещаемых специалистами с высшим профессиональным образованием, не менее 3 лет. Технолог принимается на должность и освобождается от должности директором организации. Технолог должен знать.
Скачать бесплатно должностную инструкцию технолога. Образец должностной инструкции.
Д.), связующее звено между идеей и ее воплощением в жизнь. Только образованные, эрудированные и творческие люди могут стать хорошими работниками такой профессии. В первую очередь, технолог должен понимать суть задачи, поставленной перед ним, быть способным, применив свои знания, выбрать тот или иной метод воплощения задуманного.
Или, если ни одна методика не подходит, придумать свою, которая будет согласовываться с возможностями и интересами производства и, конечно, здравым смыслом. Профессия инженер технолог Для примера возьмем технолога машиностроительного завода. Ситуация: необходимо изготовить вал – шестерню длиной 2000 мм с наибольшим диаметром 280 мм (остальные параметры берутся из технического задания). Сначала технолог делает чертеж готового изделия по заданным параметрам. Затем разбивает все производство изделия на технологические операции, начиная с заготовительной.
Выбирает способ получения заготовки для последующей механической обработки (при выборе заготовки технолог руководствуется экономической целесообразностью). Для дальнейшей обработки необходимо выбрать станки, по паспортным данным удовлетворяющие запросу технического регламента. После того, как станки выбраны, на каждую механическую операцию производится расчет режимов резания. Технолог отслеживает процесс выполнения каждого этапа механической обработки.
Должностная Инструкция Специалиста
При необходимости, вводит некоторые коррективы в режимы резания или вводит новую операцию – термическая обработка (особенно характерно для изготовления шестерен, зубчатых колес из конструкционной стали с высоким содержанием углерода). После полного изготовления детали проводятся испытания на те виды нагрузок, которые предполагаются при использовании изделия в работе. По результатам проверки деталь признается годной или негодной для запуска в серийное производство. При положительном решении на технолога ложится еще одна задача: составление операционной карты (в нее входят и маршрутная карта, и карта эскизов) для всех этапов производства. По этой карте, как по копиру, пойдет изготовление таких же деталей. В ней должна содержаться вся полнота информации о станках, инструментах и приспособлениях, используемых для изготовления детали, режимы резания для настройки станков, описание технологического процесса (чем поднять, как закрепить, чем и как обработать и т. Всю работу не может выполнить один человек, поэтому на производстве создаются технические бюро или отделы технологов (в зависимости от объемов поставленных задач). И только грамотная и слаженная работа команды дает оптимальный результат, направленный на повышение качества выпускаемой продукции и удешевление его изготовления.
Профессия технолог машиностроения Первоочередными задачами технолога машиностроения являются умение разработать и организовать производственный процесс. Начинать нужно с выбора оборудования, правильной его расстановки по цеху без потерь времени и технологии производства, автоматизации уже существующего оборудования, проведения мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции. Молодые специалисты обязательно должны владеть компьютером в совершенстве, чтобы уметь разрабатывать и оформлять техническую документацию, владеть нормативными документами и систематизировать проектную документацию. Технолог находится во главе рационализаторской и изобретательской деятельности, участвует в проведении экспериментальных работ по освоению и внедрению новых, прогрессивных технологических процессов производства. Профессия техник технолог Техник технолог- это профессия, необходимая на любом производстве. Этот специалист разрабатывает поэтапную технологию изготовления продукта. Он следит и контролирует качество исходного сырья, уже изготовленной продукции, ведет расчеты, оформляет необходимую документацию, если возникает брак, то находит причины его появления, следит за соблюдением техники безопасности.
Такой специалист должен обладать организаторскими способностями, рассудительностью, точным математическим умом и уметь анализировать. Профессия химик технолог Слово химия слышится сейчас везде – ее много как в производстве любой продукции, так и в пищевой промышленности. Очень много людей заботится о своем здоровье, поэтому они стараются выбирать наиболее безопасные стиральные порошки, чистящие и моющие изделия, а разработка их как раз и есть первоочередная задача химика технолога. Получается, что такой специалист востребован на любом предприятии, где производится какая-либо продукция. А если продукция связана с детьми, то там находится такой специалист и не один. Значит трудоустроиться с таким образованием не так- то сложно. Профессия технолог общественного питания Человек, который получает эту профессию должен быть аккуратным, точным, иметь творческие наклонности, обладать отличным вкусом и тонким обонянием.
В его обязанности входит создание рецептов для новых блюд, расчет количества продуктов, оценка качества продуктов, эстетическое оформление блюд, распределение обязанностей между персоналом на кухне, контроль за исправностью оборудования, за не нарушением технологических процессов приготовления. Технолог может работать как в кулинарии, так разрабатывать кондитерские изделия. И если он специалист в своей области, то он превращает простые продукты в высококлассные блюда.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! В чем состоят обязанности технолога общественного питания? Профессия технолога общественного питания представляет собой единение двух специальностей: повара и инженера-технолога, поэтому трудовой функционал этого работника включает должностные обязанности как первого, так и второго специалиста.
Говоря кратко, технолог общественного питания — это работник, который занимается разработкой, производством и проверкой качества кулинарной и кондитерской продукции, профобслуживанием потребителей и оказанием технологических услуг в организациях общественного питания. Таким образом, к основным обязанностям этого специалиста относятся: выработка, изготовление, реализация и контроль качества кулинарной продукции и кондитерских изделий. Этот список является крайне обобщенным, полный перечень должностных обязанностей конкретного технолога будет зависеть от практического направления организации общественного питания и особенностей работы технолога в ней. Документом, отражающим весь комплекс трудовых функций работника в данной должности на конкретном предприятии, является должностная инструкция. При этом, имея свободу выбора в вопросе подготовки инструкции и включения в нее основных положений, работодатели, как правило, стараются использовать форму документа, выработанную обычаями кадрового делопроизводства, так как она позволяет отразить все ключевые условия работы специалиста в компании. Структура должностной инструкции для технолога общественного питания Общепринятая структура должностной инструкции для технолога общественного питания включает в себя следующие разделы.
Общие положения. Это первый раздел документа, определяющий изначальные условия работы специалиста на предприятии. К таким условиям относятся:. образование;.
Должностная Инструкция Директора
опыт работы;. профессиональные навыки.
Технолог общественного питания может иметь как высшее, так и среднее специальное образование. В зависимости от особенностей деятельности организации, того участка работы, которым придется заниматься конкретному специалисту, и прочих потребностей, в должностной инструкции может упоминаться как один из вариантов, так и оба. Ровно от тех же условий зависят и требования к опыту работы специалиста. При этом должностная инструкция может как устанавливать необходимый опыт работы (как правило, от 1 года до 3–5 лет по специальности), так не предъявлять требований такого плана вообще. Кроме перечисленного в этом разделе указываются:. перечень документации, с которой должен быть ознакомлен сотрудник до начала работы;.
порядок приема, увольнения и замещения работника;. место должности в организационно-штатном расписании предприятия;. непосредственный руководитель работника. Должностные обязанности и права работника. Эта основная часть документа. Трудовое законодательство, оставляя за работником право не выполнять никаких иных поручений руководства, кроме установленных внутренними документами функций, дает возможность работодателям определить последние как можно более подробно и конкретно в должностной инструкции.
Так как раздел инструкции, описывающий обязанности и права работника, как правило, самый объемный в документе, чуть далее рассмотрим его подробнее. Ответственность работника. Этот раздел призван конкретизировать общие положения законодательства об ответственности работника. Так, технолог общественного питания может нести ответственность:.
за некачественные блюда и нарушение технологии их приготовления;. противоправные действия с документацией и информацией предприятия;. нарушения, выявленные в результате проверок контролирующими органами (СЭС, Госторгинспекцией, Госветнадзором и т. п.). Общие должностные обязанности и права технолога общественного питания Как уже сказано выше, точный перечень должностных обязанностей технолога общественного питания зависит от условий работы конкретного предприятия, однако есть среди них и присущие большинству специалистов такого рода.
Так, во многих случаях в инструкции говорится, что технолог обязан:. Соблюдать нормативы в области производства продукции общественного питания. Планировать и организовывать работу по оказанию услуг общественного питания.
Своевременно планировать производственную деятельность, разрабатывать производственные программы и задания. Выявлять бракованную продукцию с последующим анализом причин ее появления и разработкой действий по недопущению и устранению брака.
Разрабатывать схему размещения оборудования, техоснащения, организовывать рабочие места для подчиненного персонала. Проводить учетную, аналитическую и оценочную деятельность результатов производственной и обслуживающей работы организации. Формировать ассортиментную линию продукции, вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций. Контролировать качество сырья, производственного процесса, готовой продукции и предоставляемых предприятием общественного питания услуг. Разрабатывать новые виды кулинарной продукции и технологических процессов. Что касается прав технолога, то их основное предназначение — облегчить выполнение сотрудником должностных обязанностей. Таким образом, к должностным правам технолога общественного питания могут быть отнесены следующие:.
право на условия работы, соответствующие требованиям законодательства и техники безопасности и способствующие выполнению должностных обязанностей;. право на самостоятельное принятие решений в рамках своей трудовой компетенции;. право на получение информации о решениях руководства в отношении своей трудовой деятельности. Основные правила оформления должностной инструкции Грамотно подготовленная должностная инструкция для технолога общественного питания требует не только включения в нее всех необходимых разделов и положений, но и должного внешнего оформления. Последнее предполагает, что она должна содержать информацию об утверждении документа, которая размещается в начале документа и включает в себя:.
дату утверждения;. данные руководителя, утвердившего документ;. подпись руководителя. Кроме того, в начале или в конце инструкции могут содержаться отметки о согласовании документа в процессе разработки с различными подразделениями организации.
Эти отметки также должны содержать даты согласования и подписи ответственных специалистов. Факт ознакомления сотрудника с положениями должностной инструкции подтверждается подписью работника, которая может ставиться как на общем или индивидуальном экземпляре документа, так и в специальном журнале.